Noirmoutier (2) - pèche à pied, te voet vissen

De camping waar wij verbleven lag aan het strand. Wat op zich natuurlijk al geweldig is. Wat het nog eens extra leuk maakte was dat het ook dichtbij de ideale plek voor pêche à pied (oftewel: te voet vissen) lag.

Een aantal keren gingen wij, gewapend met emmer en harkje, bij laagwater, het drooggevallen en modderige strand op, op zoek naar de tapijtschelp (bekend als palourde in Frankrijk). Dit is een ovaal schelpdier van ongeveer 4 cm groot (eenmaal volwassen). De kleur van de schelp varieert van wit tot zwart en van grijs naar geel en is gevlekt. Het leeft 5 cm à 10 cm diep ingegraven in stenige zeebodems. Het is even zoeken en graven maar zeker zeer leuk om te doen, modderbad inbegrepen. Ook voor kinderen een avontuur want daar op de drooggevallen zeebodem valt een wereld te ontdekken aan beestjes, schelpen, stenen en andere zeeschatten. 

Ga wel goed voorbereid het wad op en laat je niet door de opkomende vloed verrassen. Ook zijn er regels waar je je aan moet houden wat betreft de toegestane hoeveelheden per persoon en de minimale grote van de schelp.
Te jonge, te kleine schelpen mogen niet gevist worden.

Als je eenmaal je emmertje met tapijtschelpen bij elkaar geraapt hebt, hoe kook je deze dan? 
(Wij deden dit op de skottelbraai.)

- Spoel de schelpen een keer of drie met koud water (wij deden dit met zeewater).
- Smelt een grote klont boter in de pan en stoof daarna de knoflook even in de boter.
- Doe de schelpen erbij.
- Blussen met een flinke scheut witte wijn en gehakte peterselie en wat peper toevoegen.
- Tapijtschelpjes open laten gaan in de kokende saus.
(je kan op het laatst eventueel nog wat crème fraîche toevoegen).

Buiten, mooi warm weer, met z'n allen rond de grote pan gezellig schelpjes eten; dat is wat mij betreft op en top vakantie!