jeudi 29 mars 2018

Lekkere, eenvoudige en snel te maken groentesoep







Op het menu vandaag staat een super eenvoudig en snel recept: groentesoep. 

De griep is hier weer de deur uit en dat houden we graag zo. Extra groenten en fruit kan dan geen kwaad lijkt mij. De gemakkelijkste manier om kinderen groenten voor te schotelen is in de vorm van soep. Tenminste hier wel in ieder geval. En dan helemaal de gemixte versie; dat voorkomt gesputter tegen stukjes ;-)


Hoe maak je deze eenvoudige groentesoep?


- Maak de groenten schoon en snijd ze in plakjes, ringen, stukken.

In de soep van vandaag deed ik ongeveer 3 preien, 3 courgettes, een blikje gepelde tomaten en nog wat overrijpe kerstomaatjes die in de fruitmand lagen te verpieteren.

Dit recept is niet alleen snel en eenvoudig te maken maar je kunt er ook je verlepte groenten in kwijt die je anders weg zou gooien. En verder kun je eindeloos variëren met wat voor groente dan ook. (Een rode paprika erbij is ook erg lekker trouwens).

- Doe alle groenten in een pan, 2 groentebouillonblokjes erbij en water toevoegen totdat de groenten net onder water staan.

- Breng het aan de kook, zet het vuur lager en laat het een tijdje pruttelen tot de groenten goed gaar zijn.


- Daarna pureren met de staafmixer. 


Voor het pureren haal ik er altijd een soeplepel of 2 kookvocht uit. En als achteraf blijkt dat de soep toch te dik is doe ik beetje bij beetje de bouillon er weer bij tot de gewenste dikte is bereikt.


- De vers gesneden bieslook erover (maakt het helemaal af).


Ik kon hier al verse bieslook uit m'n kruidentuintje halen :-)


- Als het nodig is de soep op smaak brengen met peper, zout en/of room.


Recept soepcroutons


Om er een echte maaltijdsoep van te maken serveren wij er vaak geraspte kaas, gebakken spekjes en zelfgemaakte soepcroutons bij. Ook meteen een uitstekende manier om oud brood te verwerken.


Als er brood over is doe ik dat vaak in de diepvries en dat komt op zulk soort momenten altijd goed van pas.


- Snijd het oude brood in blokjes en doe ze in een boterhamzakje.

Doe er zout, peper, herbes de Provence en een scheutje olijfolie bij en schudden maar.

- Neem een bakplaat, leg hier een stuk bakpapier op en verdeel de broodblokjes gelijkmatig over de bakplaat.


- Doe ze ongeveer een tiental minuutjes in de voorverwarmde oven bij 190°C tot ze lekker bruin en knapperig zijn.


Ik koop absoluut nooit meer soepcroutons in de winkel. Dit is zo ontzettende eenvoudig om te maken en qua smaak absoluut niet te vergelijken. In een afgesloten bakje zijn ze ongeveer een week te bewaren. 

Gewoon zo uit het vuistje ook erg lekker trouwens. Mmmmm om je vingers bij af te likken.

Bon appétit!

jeudi 22 mars 2018

Want rustig en kalm........... that's me.


Zoon is al een paar daagjes ziek. Niets verontrustends hoor. Koorts, hoofdpijn, verkouden.......
Vooral voor hemzelf niet leuk. Ik kan er niet tegen als mijn kroost ziek is. Ik voel mezelf dan ook meteen ziekelijk. Zo ver gaat mijn medeleven als moeder. Zal hoogstwaarschijnlijk wel heel normaal zijn.

Dit buiten beschouwing gelaten vereist dit ook meteen behoorlijk wat organisatorisch talent.
Ik probeer rustig en kalm te blijven, wat normaal gesproken geen probleem is.
Want rustig en kalm.... that's me! Tenminste dat zeggen mensen vaak tegen me.

Maar ik word zenuwachtig als het niet rolt zoals het behoort te rollen.

Want hoe lossen we dit op met werk en andere verplichtingen?

Vervanging gezocht voor m'n werk. Collega maakt er geen probleem van om voor me te werken.
Helemaal omdat dit praktisch nooit gebeurd. Waarom maak ik er toch altijd zo'n punt van om dit soort dingen te vragen?

Afspraken geannuleerd of verzet. Ook al geen probleem. Kan gewoon verzet worden naar volgende week.

Man kan vanmiddag vrij om thuis bij zoon te blijven. Ook al geen probleem.

Ik voel dat ik beetje bij beetje weer controle over de situatie krijg en word weer rustig.
Want rustig en kalm....... that's me :-)


lundi 19 mars 2018

Moestuintjes maak je zelf


De (moes)tuinvoorbereidingen zijn hier in volle gang. 
Ik had het er in februari ook al over: In-de-tuin/ plannen-maken

In het Franse land (nog) geen Albert Heijn.
Inmiddels wel de Action, Zeeman, Hema. Om er maar een paar te noemen. Dus ook in Frankrijk kunnen we winkelen 'à la Néerlandaise'. Nooit meer heimwee naar stroopwafels, roze koeken of Nederlandse drop :-)

Geen AH dus geen moestuintjes. Maar dat is dan weer helemaal niet erg want die maken wij gewoon zelf. 
Ik zaai, al een aantal jaren, voor in (halve) wc-rolletjes. 
Ik gebruik ze voor de wat grotere zaden. Door in rolletjes te zaaien heeft iedere plant zijn eigen kluit. Als de plantjes twee of drie blaadjes hebben kunnen ze met rolletje en al in de grond (of grotere pot). Het rolletje verteert vanzelf en de wortels blijven op deze manier in tact. 







In februari zaaiden wij courgette en komkommer op deze manier.
De (kerst)tomatenzaadjes gingen gewoon zo de grond in.
Een lege croissants- en chocoladekoeken-verpakking doen dienst als kleine kasjes.



Bij het omspitten van de moestuin kregen wij serieuze hulp!




Je zou kunnen denken dat het hier veel warmer is omdat we in Frankrijk wonen maar dat is niet het geval. Hier in het Noord Frankrijk vriest het ook nog flink vandaag. Ik kan wel stellen dat het klimaat hier ten opzichte van Nederland, op een paar graden na misschien, min of meer te vergelijken is. 

We staan te popelen om naar buiten te gaan onze plannen verder in praktijk te brengen maar we zullen nog even geduld moeten hebben.

PS: Iedereen heel erg bedankt voor de mooie, lieve, motiverende reacties op m'n vorige blogpost. Dat heeft me echt goed gedaan!!!!

lundi 12 mars 2018

Het rode-draad-padje van het bloggen even kwijt en hoe ik die weer terug vond.





Waar ligt de focus?

Eén van de eerste vragen waar ik op stuitte bij het lezen van het "Blogboek" van Kelly Deriemaeker afgelopen week. "Bloggen met een focus zorgt voor houvast voor jezelf en je lezers" staat er ook als ik nog een stukje verder lees......

In eerste instantie dacht ik daar geen antwoord op te vinden. Want heb ik wel een rode draad en is die duidelijk voor de lezers hier?

Veel zaken hebben mijn interesse, nog meer dingen vind ik leuk, teveel zou ik graag nog eens doen, maken, zien, bezoeken, lezen en leren............

Voor mensen die hier niet één, twee, drie een antwoord op weten of voor mensen die zoals in mijn geval het rode-draad-padje even kwijt zijn is er onder andere de tip om door je archieven te gaan (als je al een blog hebt natuurlijk). En dat is waar ik mijn antwoord (terug) vond :-)

Mijn allereerste blog postte ik op maandag 10 februari 2014.
Le-gouter-du-mercredi-apres-midi!
En vandaag, exact 4 jaar geleden, op 12 Maart 2014 schreef ik over ons bezoek aan het Groninger museum. 
Groninger-museum-musee-de-groningen
Ik vind het nu al leuk om virtueel terug te bladeren (ik denk dat ik dat vaker ga doen).  
Ik kan me nog goed herinneren dat die schuimpjes hartstikke mislukt waren. Maar die eerste post moest en zou het wereldwijde web op voordat de moed me weer in de schoenen zou zakken. 
Dat ik die eerste stap heb durven zetten daar heb ik nog geen seconde spijt van gehad want ik beleef nog altijd ontzettend veel plezier aan het bloggen.
Het Franse Meringue recept heb ik inmiddels goed in de vingers. Misschien eens tijd voor een herkansing in de vorm van een nieuwe post en dit keer met recept :-)

Het bezoek aan het Groninger museum was, ook met jonge kinderen, zeer geslaagd! Wij kwamen daar allemaal erg enthousiast vandaan dus daarom, wat mij betreft, zeker de moeite waard om hier te delen. 
Ik begon die blog met de volgende zin "Het is alsof je de plaats waar je vandaan komt alleen nog maar meer gaat waarderen als je er niet meer woont. Ik denk dat we zodoende ook regelmatig de toerist uithangen als we een keer weer in Nederland zijn."
Maar waarom wachten tot de vakanties of op de momenten dat we in Nederland zijn om de toerist uit te hangen? Hier in Noord-Frankrijk is ook genoeg te bezoeken en te ontdekken wat ook zeker het delen waard is. 
En deze micro-vakantietjes zorgen meteen voor een vakantiegevoel het hele jaar door :-). 

De derde toepasselijke blogpost die ik terug las was deze. 
Op 25 februari 2015 maakte ik een lijstje met Fijne-gewone-dingen-waarvan-je-hart-een-sprongetje-maakt. En dan is de cirkel rond want laat dit nu net een lijstje zijn die ik schreef naar aanleiding van een blog van Kelly zelf............

Ik heb het boek inmiddels uit. Het leest fijn, is duidelijk en overzichtelijk en stelt je de juiste vragen om overzichtelijkheid te creëren. Ben je op zoek naar tips en inspiratie op blog-gebied dan is dit zeker een aanrader.

Het zette mij, in ieder geval, aan denken, het deed me stilstaan en hielp me duidelijkheid te scheppen in die soms warrige gedachten van mij.
Daarvoor alleen al "hartstikke bedankt Kelly". Voor mocht je dit ooit lezen?

Ik heb m'n focus (terug) gevonden maar zou deze vooral visueel duidelijker op m'n blog in beeld willen brengen. Dat is waar ik de komende tijd werk van wil gaan maken. Nu rest me alleen nog één vraag die ik jullie zou willen stellen; zien jullie dezelfde rode draad als ik?